Besinlerin bozulmasına neden olan biyolojik etkenler nelerdir? Bakteriler, virüsler, mantarlar ve parazitler gibi organizmalar insanlarda gıda bozulmasına ve hastalığa neden olabilir. Bunu önlemek için kişisel hijyen kurallarına uyulmalıdır. Bozulmuş besinler neden olabilir? Besin maddelerinin bozulmasına sıcaklık, nem, mikroorganizmalar, gıdaların asitliği ve pH düzeyleri, böcekler, ışık (güneş ışığı), pestisit maddeleri ve depolama koşulları gibi birçok faktör etki eder. Besinlerin bozulmasına neden olabilen mantar çeş? Küf, nemli ve besin açısından zengin bir ortamda öncelikle havadaki sporlarda büyüyen bir mantar türüdür. Gıdaların bozulmasına neden olurlar. Binlerce çok küçük mantarın bir araya gelmesiyle oluşurlar ve küf oluşumuna neden olurlar. Ürünler neden bozulur? Gıda bozulmasında…
Yorum Bırak